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NUESTRA CARTA

🍳 Entrantes

Jamón Ibérico de Bellota con pan de cristal

19€

Anchoa del cantábrico (8und) »00»

18€

Croquetas cremosas de jamón (6 UNIDADES) 

12€

Foie Mi-Cuit con compota de manzana

18€

Ensaladilla Rusa con Huevas

11€

Tomate del bueno aliñao

9€

Ensalada de tomate con perdiz en escabeche

14€

Callos de la abuela

14€

Pulpo al Josper con revolconas

20€

🥩 Carnes

Corte lomo bajo al Josper (300g.) 

18€

Carrillera melosa de ternera y Parmentier

20€

🍤 Pescados

Bacalado rebozado con pisto

19€

Merluza asada a la bilbaina 

19€

Tartar de Corvina Salvaje

18€

🍨 Postres

Tarta Cremosa de Queso 

6€

Coulant de Chocolate con Helado Lotus

6€

Tarta de limón

6€

Arroz de leche tostado

6€

🍗 Sugerencias 

Salmorejo 

9€

Flor de alcachofa con remesco

14€

Rabas de calamar de potera

16€

Tacos de morcillo

5€/unidad

Solomillo al Josper con Foie

24€

Ceniza de Vaca la finca

16€

Matrimonio

2,75€/unidad

Bravas con salsas caseras

9€

Langostinos en tempura

16€

Chuleta de lomo alto al Josper

60€/kg

Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada

12€

Burrata con pesto 

14€

Alitas de Josper con chiles dulces

12€

Steak Tartar

20€

🍸 Vinos blancos

D.O. Rueda 40 vendimias sobre lias

18€

D.O. Rias Baixas Gran Bazan

18€

VDT Castilla Finca Rio Negro

21€

D.O. Valdeorras Gaba Do Xil

19,5€

D.O. Bizkaiko Txakolina Itsasmendi 

19€

D.O. Navarra Albret

18€

VDT Castilla y León Quinta Apolonia

20,5€

VDT Castilla y León Clunia Albillo

25€

VDT Castilla y León Tomas Postigo

30€

🍷 Vinos tintos

D.O. Toro – Prima

20,5€

D.O. Bierzo Quite

20€

D.O. Campo de Borja – Tres picos

23,5€

D.O. Navarra Albret

19€

D.O. Ribera del Duero – Francisco Barona

35€

D.O. Ribera del Duero – Malleolus

38,5€

D.O.P. Rioja – Merus.4

40€

D.O. Conca de Barbera – Abadia de Poblet

27€

D.O. Mentrida – Arrayan Syrah

19€

VDT Castilla y  León Avadia Retuerta Se

29€

D.O. Ribera del Duero – El Empecinado

24€

D.O.P. Rioja – Dinastia Vivanco

19€

D.O.P. Rioja – Remelluri

27,5€

D.O.P. Rioja – La Montesa

22€

D.O. Madrid – La Maliciosa

21,5€

D.O. Utiel-Requena – Finca Casa la Borracha

30€

D.O.P. Valencia – Casilla Herrera

30€

VDT Castilla – 992 Finca Rio Negro

19€

D.O. Ribera del Duero – Tomas Postigo

34€

D.O. Ribera del Duero – TR3S MANOS 

38€

🍾 Espumosos

Terraprima CAVA

19€

Andre Clouet Champagne

39€

🍭 Dulces

Hidalgo Pedro Ximenez (50cl.)

22€

MR 2014 (50cl.)

24€

🥃 Ferez

Manzanilla Maruja

17€

Oloroso Gobernador

22€

🍷 Rosado

Clarete de Luna

14€